Лето – время салатов и легких блюд. Делимся с вами интересным рецептом –”Урнебес по-лесковачки”.
Урнебес – так в Сербии называют острый салат, в основе которого лежит брынза.
Состав:
- Cвежий болгарский перец – 6 шт
- Свежий острый перец – 3 шт
- Каймак – 1 ложка
- Брынза – 400 г
- Лук – 1 головка
- Вареное яйцо – 3 шт
- Красная молотая паприка – 2 ложки
- Растительное масло
- Соль и молотый черный перец
- Помидоры черри для украшения
Приготовление:
В сковороде с горячим растительным маслом жарим болгарский перец. В глубокую посуду кладем мелко нарезанный острый перец и лук. Добавляем желтки, каймак, красный молотый перец, нарезанную брынзу и растительное масло. Все перемешиваем. Очищаем от кожицы жареный перец, нарезаем мелкими кусочками, добавляем к остальным ингредиентам. Еще раз перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо. Тарелку для подачи украшаем листьями зеленого салата. Еще можно использовать помидоры черри, нарезанные на тонкие кружечки и острый перец.
Приятного аппетита!
