Пока в истории хорватского ресторанного бизнеса единственную и заветную звезду «Michelin» получил «Monte» из города Ровинь. Заведение принадлежит супругам Даниелю и Титске Джекич.
Что бы ресторан получил звезду «Michelin» требуется перфекционизм, трудолюбие, настойчивость, а так же страсть и любовь к кулинарии.
«Michelin Guide» является организацией, которая на протяжении более ста лет создает тенденции в гастрономии и выбирает лучшие из них, а за отбором стоят притязательные и строгие правила оценки.
Инспекторы «Michelin» в обстановке строгой секретности появляются в ресторанах, а посетить хорватские рестораны их пригласило само Министерство туризма Республики Хорватии.
В своем онлайн-гиде за 2017 год инспекторы «Michelin» рекомендуют 35 ресторанов в Хорватии, из которых целых 13 находятся в Истрии.
Супруги Джекич гордятся полученной наградой и отмечают, что до сегодняшнего момента они работали по стандартам «Michelin», т.е. годами следили и опирались на то, как работают их коллеги за границей.
Следует отметить, что в этом году гастрономический гид «Gault Millau» провозгласил лучшим шеф-поваром в Хорватии Даниеля Джекича и совладельца «Monte».
