11 вещей, которые нужно попробовать в Греции

Греческая кухня очень разнообразна, поэтому вам понадобится время, чтобы изучить все местные блюда. Но на некоторые из них просто нельзя не обратить внимание.

Греция – большая страна, поэтому свои кулинарные особенности здесь есть у каждого региона. На побережье вы сможете полакомиться свежими морепродуктами, а в глубине материка вас порадуют вкусными мясными блюдами. Впрочем, туристам здесь готовы предложить все и сразу, поэтому готовьтесь: есть предстоит много.

Мусака

Вы наверняка слышали про это греческое блюдо и, вполне вероятно, пробовали его. Мусаку можно найти в меню практически любого греческого или окологреческого (кипрского, например) ресторана. Греческая мусака, в отличие от арабского варианта, подается горячей. Она готовится из запеченных баклажанов, баранины, помидоров и соуса бешамель. Все ингредиенты кладутся слоями. Получается очень вкусно и очень сытно. Кстати, это блюдо совсем несложно приготовить дома.

 

Сардины

Вопреки распространенному мнению, пробовать сардины нужно совсем не на Сардинии. Если где-то эту мелкую рыбку и готовят идеально, так это в Греции. Свежие, мягкие, ароматные, с золотистой корочкой, сардины попадают к вам в тарелку прямо с гриля. В качестве гарнира к мелкой рыбке подают, как правило, салат. Греческий, разумеется, какой же еще?

Греческий салат

И что здесь пробовать, спросите вы? Конечно, все мы ели этот салат по тысяче раз, даже дома наверняка готовили. Но в Греции он совершенно особенный: то ли из-за свежих овощей, то ли из-за великолепного оливкового масла, то ли греки знают какой-то секрет, которым ни с кем не делятся. Греческий салат здесь подают практически к любому мясному или рыбному блюду. К салату прилагается свежий белый хлеб, которым после трапезы можно без зазрения совести доесть масло из тарелки. Не стесняйтесь: здесь это в порядке вещей.

 

Узо

Узо – это анисовая водка, которую греки пьют даже в жару, разбавляя водой и льдом. Напиток, конечно, на любителя: не будем утверждать, что это вкусно и очень полезно. Хотя, лекарственные капли от кашля напоминает сильно. Если напиток вы все-таки сочтете годным для употребления, захватите бутылочку домой: от простуды он действительно помогает.

Фета

Да-да, в соседнем магазине она тоже продается. Вернее, продавалась, пока не попала под санкции. Теперь фета у нас только российского производства, а это – при всем уважении к локальному – несколько другая история. Обязательно попробуйте фету там, где ее придумали. В Греции этот сыр, если не всему, то многому голова: стоит вам заказать тот самый греческий салат, и знакомства с фетой уже не удасться избежать. Можно пойти другим путем и отправиться на фермерский рынок: здесь вас ждет свежайшая фета, а заодно еще пара десятков сортов сыра.

Мезе

Мезе – блюдо коварное. Это ассорти из закусок, салатов и горячих блюд, которое лучше брать на компанию. Вряд ли вам удастся съесть все это в одиночку. Здесь и и оливки, и та же фета, и долма, и котлеты, и морепродукты. В общем, из-за стола придется не выходить, а выкатываться. зато попробуете все и сразу.

Кофе

Греки могут до хрипоты спорить, что кофе, который мы приняли называть «по-турецки» на самом деле «по-гречески». В Греции любимый многими крепкий напиток варят с удивительно нежной пенкой и подают с традиционным стаканом воды. В жару вам предложат фрапе – кофе со льдом. Отличная вещь, если столбик термометра приближается к +45.

Сувлаки

Сувлаки – это греческий вариант шашлыка, который готовят на деревянных палочках. Его делают из свинины, баранины или курицы. Для того, чтобы попробовать сувлаки, не нужно идти в дорогой ресторан. Это блюдо – местный фаст-фуд, поэтому съесть его можно прямо на улице. Есть даже вариант греческой шаурмы, когда кусочки мяса внимают со шпажек и кладут в питу. Бонусом прилагается соус цацики и целый овощной набор.

Баранина

Поговаривают, что именно в Греции самая вкусная баранина в мире. Так что, если вы неравнодушны к этом мясу, заказывайте блюда, которые содержат в названии слово «арни». Дословно это и означает баранина. Хороша она в любом варианте – и тушеная, и на гриле. Греки вообще умеют готовить на открытом огне, поэтому все, что на гриле, здесь однозначно вкусно.

Гирос

Еще один вариант шаурмы. Внутрь, помимо мяса (как правило, это свинина), обязательно кладется картошка фри. Мясо приправляют чесноком, черным перцем, солью и орегано.

 

Бугадца

Это слоеный пирог, который больше распространен в Северной Греции. В качестве начинки используется обычно заварной крем или сыр. Встречается также вариант с мясом, но он не такой характерный. Тесто чем-то напоминает австрийский штрудель. Для любителей выпечки это абсолютный must try. Особенно, если вы оказались, например, в Солониках.

Источник: SNC

Елена Натыкина
Журналист. Путешественница. Считаю, что Балканы - это прекраснейшее место на Земле, которое дарит людям вдохновение!